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Le soya est une céréale qui est de plus en plus consommée dans le monde sous diverses transformations. Il est utile pour la santé et contient une quantité importante de protéines qui peut remplacer la viande chez les végétariens la viande. Pourquoi est-il bon de consommer le soja et quels en sont les avantages pour la santé ? Lisez cet article pour en découvrir.
Que faut-il comprendre du soja et sa composition ?
Le soja est une légumineuse très nourrissante dont la composition en protéines est bien équilibrée. Ses graines longues de 3 à 8 cm, contiennent 20 % d’huile et 40 % de protéines de bonne qualité. Il contient également de la vitamine C, et est aussi consistant en fer, en zinc et en calcium. Un tour sur le site pour plus de détail.
Quelles sont les transformations possibles du soja ?
L’un des facteurs qui favorisent la consommation accrue du soja est que ses graines sont susceptibles de subir plusieurs transformations. Elles sont effet, transformées sous diverses formes dont les plus connues sont : la farine, le tofu fèves, le lait de soja, etc.
Quels sont les bienfaits de la consommation du soja pour la santé ?
Les bienfaits du soja pour la santé sont légion. La consistance du soja en protéine est tout d’abord l’un de ses principaux bienfaits. Ensuite, le soja contient des molécules telles que l’œstrogène, une hormone féminine synthétisée par le corps humain et les phytooestrogènes. La présence de phytooestrogènes dans le corps féminin empêche la prolifération de certaines cellules cancéreuses comme les tumeurs mammaires.
Enfin, le soja apporte de la vitamine B9 à l’organisme humain, qui est source de croissance chez les enfants et joue un rôle de régulation du système cardiovasculaire chez les adultes.
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